Hola, buenas, ya casi estamos de vacaciones y cada vez tenemos más tiempo libre para poder desarrollar nuestras recetas caseras: 

Ahí os enviamos una nueva entrada:

En esta nueva entrada hablaremos de "Tartas de tres Chocolates":

·Ingredientes:

- 150 gramos. de chocolate negro (72% cacao)
- 150 gramos. de chocolate con leche
- 150 gramos. de chocolate blanco

- 1 litro de nata 35% m.g.
- 500 ml. de leche entera
- 3 sobres de cuajada Royal
- 125 gr. de azúcar (sólo para el chocolate con leche (50 gr.) y negro (75 gr.)

Preparación del molde y la base:

Derretimos la mantequilla y reservamos. Se trituran las galletas con una picadora, hasta que veamos que esté como arena, llevamos a un bol y mezclamos con una cucharada de polvo de naranja. Se añade la mantequilla derretida y se mezcla bien con las galletas trituradas. Se vierte sobre el molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el frigorífico para que se endurezca hasta que tengamos la primera base de chocolate hecha.

Preparación:

Primero cogemos el litro de nata y los 500 mililitros de leche, lo ponemos en un bol y lo mezclamos bien.

Para preparar la primera capa, la de chocolate blanco separamos 500 mililitros de la mezcla de nata y leche y la ponemos en un cazo al fuego junto con el chocolate blanco, y un sobre de cuajada. Removemos sin parar a fuego medio durante 7-8 minutos aproximadamente hasta que hierva, debe de quedarnos una mezcla homogénea. Vertemos la mezcla sobre la base de galleta.

Con la capa de chocolate con leche repetimos el mismo proceso que la capa de chocolate blanco (500 mililitros de la mezcla de nata y leche + 150 gramos de chocolate con leche + 1 sobre de cuajada) pero esta vez, añadiremos 50 gramos de azúcar.

Antes de volcar la capa de chocolate con leche sobre la de chocolate blanco, rallamos la superficie con un tenedor para que luego no se resbalen las capas. Rallamos de manera que solo sea la parte superior, sin meter mucho el tenedor. Volcamos el chocolate con leche sobre la de chocolate blanco con ayuda de una cuchara de sopa puesto del revés para ayudar a que no se mezclen los dos chocolates, cuando volquemos toda la capa de chocolate con leche no moveremos la tarta del sitio.

Para hacer la capa de chocolate negro hacemos lo mismo que la capa de chocolate con leche (500 mililitros de la mezcla de nata y leche + 150 gramos de chocolate negro + 1 sobre de cuajada), pero esta vez, añadiremos 75 gramos de azúcar.

Antes de volcar la capa de chocolate negro sobre la de chocolate con leche, hacemos el mismo proceso de rallar la superficie y nos ayudamos para volcarlo con la cuchara de sopa al revés. Dejamos reposar hasta que cuaje sin moverlo del sitio. Una vez cuajada se mete en la nevera hasta el día siguiente.

Y aquí tenéis una tarta de tres chocolates, con una pinta tremenda para ser devorada.

Espero que os haya servido, y si os ayudáis de estos pasos para realizarla, nos dejáis un comentario.

Que pasen un buen verano.